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Curso Básico de Panificação - Pão Francês - (Livro)

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O objetivo deste livro é dar aos panificadores e padeiros, noções do que é necessário para se fabricar o pão francês, sem mestre e sem a necessidade de inumeras aulas teóricas...

Curso Básico de Panificação - Pão Francês - (Livro)

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O objetivo deste livro é dar aos panificadores e padeiros, além de todos que pretendem iniciar no ramo, noções do que é necessário para se fabricar o pão francês, sem mestre e sem a necessidade de inumeras aulas teóricas ou várias tentativas que resultarão em um produto de qualidade duvidosa, possibilitando, mesmo a um leigo, entender todo o procedimento usado na confecção do pão francês.

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